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Biology · MICROBES IN HUMAN WELFARE
Englishनिम्नलिखित में से कौन सा सूक्ष्मजीव दूध को दही में बदलने के लिए मुख्य रूप से उत्तरदायी है, जो ऐसे अम्लों का उत्पादन करता है जो दूध के प्रोटीनों को आंशिक रूप से पचाते हैं?
सही उत्तर · विकल्प 2
लैक्टोबैसिलस
व्याख्या
Lactobacillus and other lactic acid bacteria (LAB) grow in milk and convert it to curd by producing acids that coagulate and partially digest milk proteins.
