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Biology · MICROBES IN HUMAN WELFARE

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सूक्ष्मजीवों और घरेलू उत्पादों के संबंध में निम्नलिखित कथनों पर विचार करें: (A) LAB दूध में बढ़ते हैं और सभी दूध प्रोटीन को पूरी तरह से पचाकर इसे दही में बदलते हैं। (B) डोसा और इडली के लिए आटे की फूला हुआ रूप \( \text{CO}_2 \) गैस के उत्पादन के कारण होता है। (C) ब्रेड बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला बेकर्स यीस्ट सैकरोमाइसेज सेरेविसी है। (D) प्रोपियोनिबैक्टीरियम शर्मानी द्वारा \( \text{CO}_2 \) के उत्पादन के कारण स्विस चीज में बड़े छेद होते हैं। उपर्युक्त में से कौन-सा/से कथन सही है/हैं?

केवल (A), (B) और (C)
केवल (B), (C) और (D)
केवल (A), (C) और (D)
केवल (A) और (D)

सही उत्तर · विकल्प 2

केवल (B), (C) और (D)

व्याख्या

Statements B, C, and D are correct. Statement A is incorrect because LAB partially digest milk proteins, not completely.

मिलते-जुलते प्रश्न

नीचे दो कथन दिए गए हैं: कथन I: एलेक्जेंडर फ्लेमिंग, अर्नस्ट चेन और हावर्ड फ्लोरी को पेनिसिलिन की खोज और एक प्रभावी एंटीबायोटिक के रूप में इसकी स्थापना के लिए 1945 में नोबेल पुरस्कार से सम्मानित किया गया था। कथन II: स्ट्रेप्टोकाइनेज का उपयोग अंग-प्रत्यारोपण रोगियों में इसके इम्यूनोसप्रेसेव क्रिया के कारण क्लॉट बस्टर के रूप में किया जाता है। उपर्युक्त कथनों के आलोक में, नीचे दिए गए विकल्पों में से सबसे उपयुक्त उत्तर चुनिए:→अंग-प्रत्यारोपण रोगियों में प्रतिरक्षा-निदामक (immunosuppressive) एजेंट के रूप में व्यावसायिक रूप से किस जैवसक्रिय अणु का उपयोग किया जाता है?→डिटर्जेंट फॉर्मूलेशन में किस सूक्ष्मजीव एंजाइम का उपयोग किया जाता है जो कपड़ों से तैलीय धब्बों को हटाने में सहायक होता है?→द्वितीयक वाहित मल उपचार और स्लज प्रसंस्करण के संबंध में निम्नलिखित कथनों पर विचार करें: (A) अपशिष्ट को वातन टैंकों में भेजा जाता है जहाँ वायवीय रोगाणुओं की वृद्धि से फ्लॉक्स बनते हैं। (B) वातन टैंक प्रक्रिया के दौरान वाहित मल का BOD काफी कम हो जाता है। (C) सक्रियित स्लज का एक छोटा हिस्सा इनोक्युलम के रूप में काम करने के लिए वापस वातन टैंक में पंप किया जाता है। (D) अवायवीय स्लज डाइजेस्टर मीथेन, हाइड्रोजन सल्फाइड और कार्बन डाइऑक्साइड जैसी गैसें उत्पन्न करते हैं। उपर्युक्त कथनों में से कितने कथन सही हैं? उपरोक्त में से कौन-सा/से कथन सही है/हैं?→

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